肥沃な土壌
福岡県久留米市の東端に位置し、南に並ぶ耳納連山と、北を流れる筑後川の間にある町、田主丸。当園の田んぼは、その中でも筑後川にほど近い場所にあります。この地域は、古くより筑後川の氾濫に見舞われてきた歴史を持ちますが、氾濫の度に大水によって運ばれた有機物が蓄積し、お米や作物が良く育つ肥沃な土地になったと言われています。

無農薬栽培
昔ながらの手法で手づくりした苗床と、農薬を使わず60℃のお湯で殺菌した種籾からできた苗は、有機質肥料を栄養に、生きた化石と呼ばれるホウネンエビやカブトエビなどが棲まう、豊かな田んぼで元気に育ちます。

草取りも人の手で
除草剤を使わないため、手作業で草取りを行っています。また、タニシは若い稲を食べるため害虫として駆除されることも多いですが、当園では水管理を上手く行うことで、タニシに雑草を食べてもらい、自然と共に稲を育てています。

遠赤外線乾燥
収穫後は専用の乾燥機に入れ、遠赤外線の力でじっくりと時間をかけて乾燥させています。お米の一粒一粒をムラなく均等に乾燥させることで、旨みや風味を逃がすことなく、ふっくらと炊きあがるお米に仕上がります。

お米の鮮度を大切に
美味しいお米をお届けするために、鮮度を大切にしています。乾燥後すぐに籾摺りを行い、玄米での保存が一般的ですが、鮮度をより長く保つために、あえて籾をとるタイミングを遅らせています。 “籾付き” のまま冷暗所にて貯蔵し、販売数に合わせて籾摺り（籾をとる作業）を行います。籾摺り後の玄米は専用の低温貯蔵庫で保管し、ご注文を頂いてから精米をしてお届けしますので、年間を通して鮮度の良い “つきたてのお米” をお召し上がり頂けます。

玄米・分つき米対応
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なお米の栄養を、なるべく損なわずに摂りたい方へ、玄米や分つき米のご注文を承っております。玄米、１・３・５・7の分つき米、白米（10分）の対応が可能です。お好みに合わせて、ご注文ください。

ヒノヒカリについて
ヒノヒカリは、コシヒカリと黄金晴を親に持つうるち米です。コシヒカリよりやや小粒でありながら、粘り・甘味・香りのバランスが良いため、和食・洋食・中華・丼もの・カレーなどにも良く合います。また、冷めても味が落ちにくくお弁当にも最適な、「どんなおかずにも合う、いつものお米」です。お買い求めの際は、オンラインストアまたは、お近くにお住まいの方は当園にてお引き渡しも可能です。お気軽にお問い合わせくださいませ。